Вверх страницы
Вниз страницы

Лепешки из отрубей

Лепешки из отрубей

Непрочитанное сообщение erin48 » 28 янв 2013, 16:41

Лепешки из отрубей.
Состав отруби, яйца, сыр, вода - все что нам разрешено. Из всего этого прекрасные, мягкие и ароматные лепешки получаются. Можно просто есть, а можно вместо хлебушка. Прибавлений нет в кг., проверенно)))
А вот и сам рецепт:
1. отруби Эльмика - 200 гр. (перемолола в муку)
2. сыр (твердый) - 100 гр
3. яйца - 3 шт.
4. вода - 100 - 200 мл. (точно не смогу сказать добавлялась на глаз.) Протвинь смазать маслом, из полученной массы сделать лепешки, (руки перед формированием лудьше смачивать холодной водой). очень, вкусно, можно, полезного. Бон аппетит. :D
erin48

Новичок
Новичок

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 
Сообщения: 1
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Моя диета:: Аткинс

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Zmei » 28 янв 2013, 17:40

Хлеб :shock: на Аткинсе! Круто!!!

Только вот вопрос меня мучает... ты кетоз меряешь? И как лепёшки на него влияют?
По полоскам совсем без изменений или светлеют, но кетоз не уходит?
Думаю что это многих заинтересует :D .
Изображение

Что ещё такого съесть - чтоб немного похудеть?
Zmei

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 629
Изображений: 4
Откуда: Москва
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Дневник: Просмотр записи (10)
Моя диета:: Аткинса,
1 фаза - индукция

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Izum74 » 28 янв 2013, 19:50

Я иногда себя балую ржаными хлебцами.
Состав на один хлебец 8.5 гр. :Б-0.77; Ж-0.139; У-4.68; ЧУ-3.7.
Ингредиенты:мука ржаная обдирная, мука пшеничная 1 сорт :twisted:,ржаной солод,отруби, вода.пребиотики.
Баловаться стала с третьего месяца диеты 2-3 р. в неделю. Кишечник обрадовался :mrgreen:
Полосками давно не пользуюсь, про кетоз ничего сказать не могу. Но,видимо,хлебушек мне не особо и вредит.
Аткинс был не против, главное-МЕРА :!:
Изображение
Izum74

Бывалый
Бывалый

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 237
Откуда: Тюменская область
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 81 раз.
Дневник: Просмотр записи (23)
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Zmei » 28 янв 2013, 19:57

Ну что за мода пошла :D рецепт писать в ответе!
Перенесу в отдельный рецепт - фотку готовь!

Аааа... а куда переносить-то :shock:
Придётся новый раздел создать - ХЛЕБ НА ДИЕТЕ АТКИНСА! ;)
Изображение

Что ещё такого съесть - чтоб немного похудеть?
Zmei

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 629
Изображений: 4
Откуда: Москва
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Дневник: Просмотр записи (10)
Моя диета:: Аткинса,
1 фаза - индукция

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Olvia » 28 янв 2013, 20:42

Zmei писал(а):Придётся новый раздел создать - ХЛЕБ НА ДИЕТЕ АТКИНСА! ;)

и назвать типа Хлебушка подайте на пропитание :lol:

А серьёзно - лепёшки надо попробовать - должно быть круто!!!!!!!!!!!
Изображение
Olvia

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 778
Изображений: 50
Откуда: Киев
Благодарил (а): 428 раз.
Поблагодарили: 204 раз.
Дневник: Просмотр записи (14)
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Lorax » 28 янв 2013, 23:56

отруби Эльмика 35 гр углеводов http://dietadiary.com/how-many-calories ... A%D0%B0%22

аткинс при упоминание отрубей оперировал ложками :D

у хлеба обычного не сильно больше углеводов

на 200гр аж 70 гр. углеводов

у меня сейчас мозг взорвется , объясните почему лепешки из отрубей круто :?:
Изображение
Lorax

Опытный
Опытный

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 175
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Дневник: Просмотр записи (3)
Моя диета:: аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Olvia » 29 янв 2013, 00:06

Lorax писал(а):у меня сейчас мозг взорвется , объясните почему лепешки из отрубей круто :?:


Ты считаешь общие угли, а надо чистые - вот потому и разница на Аткинса. Сколько клетчатки в отрубях, а сколько в хлебе??? Потому в чистых углях получается, что отруби очень аккуратно можно, а хлеб - нет. Но даже в этом случае надо смотреть на реакцию организма на отруби :!:
Изображение
Olvia

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 778
Изображений: 50
Откуда: Киев
Благодарил (а): 428 раз.
Поблагодарили: 204 раз.
Дневник: Просмотр записи (14)
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Izum74 » 29 янв 2013, 08:45

Lorax, на индукции,конечно, не стоит злоупотреблять отрубями. Зато на 2-3 фазе вполне допустимо. Сам Аткинс представляет рецепты выпечки с отрубями и соевой мукой. Но,Olvia 1000 раз права-прислушивайся к своему организму :!: И решай иметь или не иметь ;)
Изображение
Izum74

Бывалый
Бывалый

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 237
Откуда: Тюменская область
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 81 раз.
Дневник: Просмотр записи (23)
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Lorax » 29 янв 2013, 09:56

Olvia писал(а):
Lorax писал(а):у меня сейчас мозг взорвется , объясните почему лепешки из отрубей круто :?:


Ты считаешь общие угли, а надо чистые - вот потому и разница на Аткинса. Сколько клетчатки в отрубях, а сколько в хлебе??? Потому в чистых углях получается, что отруби очень аккуратно можно, а хлеб - нет. Но даже в этом случае надо смотреть на реакцию организма на отруби :!:



Где можно найти таблицу чистых углеводов ? таблиц углеводов куча, а чистых какбы не очень
Изображение
Lorax

Опытный
Опытный

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 175
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Дневник: Просмотр записи (3)
Моя диета:: аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Izum74 » 29 янв 2013, 10:12

На нашем сайте http://dieta-atkinsa.Правда, она однобокая, ингредиентов мало :(
В "Новой революционной диете" представлена.
http://www.atkins.com/Program/Overview.aspx Американский сайт.Правда, на английском(я перевожу гуглом). Там 1500 рецептов , большинство буржуинские, но можно и попроще нарыть...Посмотри
истории успеха худеющих янки; очень впечатляет!!! С фотками:-))+табличка углеводов.
Изображение
Izum74

Бывалый
Бывалый

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 237
Откуда: Тюменская область
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 81 раз.
Дневник: Просмотр записи (23)
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Zmei » 29 янв 2013, 10:42

Lorax писал(а):...аткинс при упоминание отрубей оперировал ложками :D ...

Аткинс действительно оперировал ложками :D так никто и не писал что "лепёшки" надо потреблять килограммами :lol: .
Пару раз в неделю, НЕ НА СТАДИИ ИНДУКЦИИ, можно себя побаловать.

Например - икра. Ну не могу я её есть в "бутерброде" из яйца :(
Это когда варенное яйцо разрезают пополам и вместо желтка кладут икру. Тошнит... :mrgreen:

А вот такой вариант "лепешки" в самый раз. Вот и круто!

Lorax писал(а):у хлеба обычного не сильно больше углеводов
на 200гр аж 70 гр. углеводов
у меня сейчас мозг взорвется , объясните почему лепешки из отрубей круто :?:

А вот и книга в помощь непонятливым ;)
[+] страница 96 книги. Нужно нажать чтобы прочитать!
Как использовать полезные свойства клетчатки, не навредив организму углеводами? Ответ один: пищевые добавки. Я рекомендую ежедневно принимать по одной столовой ложке шелухи семян псиллиума (подорожника блошного). При покупке обратите внимание, чтобы приобретаемая вами добавка не содержала сахара. Вместо псиллиума можно принимать по столовой ложке необработанных пшеничных отрубей или льняного семени. Отруби - это чистая клетчатка, поэтому в диете Аткинса они не учитываются при подсчете углеводов. Перед употреблением размешайте шелуху семян псиллиума в стакане воды, отрубями можно посыпать блюда из овощей, а льняное семя добавить в коктейль....


Осталось только посчитать сколько углей в одной лепешке получается, и можно садиться за стол :D .
Изображение

Что ещё такого съесть - чтоб немного похудеть?
Zmei

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 629
Изображений: 4
Откуда: Москва
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Дневник: Просмотр записи (10)
Моя диета:: Аткинса,
1 фаза - индукция

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Tyler Durden » 30 янв 2013, 01:21

Тема перенесена в новый раздел. /Форум/Продукты/Рецепты/Хлеб...
...Чтобы сварить мыло, сначала нужно растопить немного жира... ©
Tyler Durden

Администратор
Администратор

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 70
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 16 раз.
Дневник: Просмотр записи (1)
Моя диета:: 111

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Lorax » 03 фев 2013, 20:35

erin48 писал(а):
1. отруби Эльмика - 200 гр. (перемолола в муку)


Перемололи кофемолкой?
Изображение
Lorax

Опытный
Опытный

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 175
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Дневник: Просмотр записи (3)
Моя диета:: аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Lorax » 03 фев 2013, 20:38

Zmei писал(а):
Отруби - это чистая клетчатка, поэтому в диете Аткинса они не учитываются при подсчете углеводов.


Осталось только посчитать сколько углей в одной лепешке получается, и можно садиться за стол :D .


но всеже отруби это не чистая клетчатка, вроде там есть усвояемые углеводы в размере около 16гр

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/253.php
Изображение
Lorax

Опытный
Опытный

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 175
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Дневник: Просмотр записи (3)
Моя диета:: аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Zmei » 03 фев 2013, 21:01

Ну сколько там "чистых углеводов по Аткинсу" вообще не известно.
Сегодня купил ЧЕТЫРЕ пакета с отрубями! типа разные :-). Углей тоже по разному. Буду ставить на себе эксперименты :-).

Пробовал эти "какашки" в прошлом году, но не вдохновился - а теперь такие рецепты появились, глупо не попробывать.

Молоть собираюсь блендером, тем где чашка с пропеллером заточенным. А если в воде немного размочить, то и погружным блендером разнесет на молекулы :-).
Изображение

Что ещё такого съесть - чтоб немного похудеть?
Zmei

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 629
Изображений: 4
Откуда: Москва
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Дневник: Просмотр записи (10)
Моя диета:: Аткинса,
1 фаза - индукция

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Marina » 08 фев 2013, 12:52

A kak uznat skolko kletchatki v produkte?! :?
Marina

Новичок
Новичок

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 1
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Моя диета:: ATKINS

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Olvia » 08 фев 2013, 13:05

Marina
читай на этикетке - если там нет, то интернет в помощь. Поскольку очень много разных видов ;)
Изображение
Olvia

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 778
Изображений: 50
Откуда: Киев
Благодарил (а): 428 раз.
Поблагодарили: 204 раз.
Дневник: Просмотр записи (14)
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Zmei » 15 фев 2013, 12:04

Отписался у Ольвии в Сырные облачка - очень напоминает хлебушек)))).

А сейчас понял что нужно было скорее всего здесь размещать "фантазию на тему ..." :shock: .

Только я воды не добавлял и отруби в десять раз уменьшил :? зато фотки есть :D .

Повторю пожалуй свой отчет и здесь :ugeek:
Сыр - 260 гр. ~ 2.5 чистых угля
Яйца - 240 гр. ~ 2.5 чистых угля
Отруби ржаные "Эльмика" - 30 гр. ~ 5 чистых углей (в составе 32 угля на 100гр - я думаю что половина учитывается)

Сода (гашенная), горчица, специи, соль.

30 минут на конвекции при 180 градусах.
60 грамм испарилось :shock: и получился коржик 470 грамм и 10 чистых углей!!!


Кусочки на картинке по 30 грамм = 0,63 ч.угля (если не меньше) :P

Пишу дожевывая так и не успевший остыть "коржик" - сказка :D !

В моем исполнении облачко - скорее ржаная тучка :lol: .
Поднялся не сильно - то ли отрубей пожалел, то ли температурный режим нужно было ужесточить :? - но меня устраивает!

Чупа собирается продолжать эксперименты , но уже вместо отрубей - семя льна ;) .

Если мое творение не рассматривать как "облачко" ;) , то для "лепешки" очень даже пышненько получилось! :mrgreen:
Изображение

Что ещё такого съесть - чтоб немного похудеть?
Zmei

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Мужской
Сообщения: 629
Изображений: 4
Откуда: Москва
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Дневник: Просмотр записи (10)
Моя диета:: Аткинса,
1 фаза - индукция

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение doluljana » 24 мар 2013, 15:04

А я сегодня в магазе видела сибирскую клетчатку, в ней углей 5г на 100 г продукта, вот сижу и думаю, кто -нить пробовал это? Это ж практически те же отруби, только ещё чище в плане углей? Хочу попробовать испечь хлебушек их них, их и насыпать побольше можно, углей всё-равно мало :idea:
нормальные герои всегда идут в обход:)
doluljana

Проверенный
Проверенный

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 62
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Дневник: Просмотр записи (2)
Моя диета:: Аткинс

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Olvia » 24 мар 2013, 15:47

в сырный хлебушек ты можешь насыпать побольше, не думаю что это его испортит, но и при минимуме получается люкс
Изображение
Olvia

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 778
Изображений: 50
Откуда: Киев
Благодарил (а): 428 раз.
Поблагодарили: 204 раз.
Дневник: Просмотр записи (14)
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение doluljana » 24 мар 2013, 16:14

Olvia писал(а):в сырный хлебушек ты можешь насыпать побольше, не думаю что это его испортит, но и при минимуме получается люкс


я всё хочу добиться максимально-хлебного вкуса :mrgreen: Ольвия, ведь клетчатку же можно нам, д а? в смысле дедушка Аткинс говорил только об отрубях, может, он не знал, что на свете существует клетчатка в отдельном виде? :?:
нормальные герои всегда идут в обход:)
doluljana

Проверенный
Проверенный

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 62
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Дневник: Просмотр записи (2)
Моя диета:: Аткинс

Re: Лепешки из отрубей.

Непрочитанное сообщение Olvia » 26 мар 2013, 02:35

doluljana
пробуй и проверяй голодом, а потом изменениями в весе (за неделю) при добавлении в рацион.
Изображение
Olvia

Ветеран
Ветеран

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 778
Изображений: 50
Откуда: Киев
Благодарил (а): 428 раз.
Поблагодарили: 204 раз.
Дневник: Просмотр записи (14)
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей

Непрочитанное сообщение allenok » 29 мар 2014, 09:54

Единственный сознательно съедаемый углевод у меня это отруби, делаю сырные лепёшки в микро, просто на тарелке раскладываю отруби в гранулах и посыпаю сыром, как закипит - выключаю и даю остыть, в основном это добавка на завтрак к яичнице с овощами)))
Изображение
allenok

Новичок
Новичок

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 6
Откуда: Подольск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Моя диета:: Аткинса

Re: Лепешки из отрубей

Непрочитанное сообщение mimi » 22 июл 2019, 17:03

Я люблю простые сырные лепешки.
Ленивые хачапури (сырные лепешки)
Изображение
Быстрое, вкусное и сытное блюдо за 10 минут! Ленивое хачапури или сырная лепешка на сковороде - настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки! Попробуйте, и не пожалеете!
Продукты
Сыр твердый - 200 г
Лук зеленый - 2 шт.
Сметана - 200 г
Яйца - 2 шт.
Мука - примерно 4-5 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Чтобы приготовить ленивое хачапури, заранее подготовьте все необходимые продукты.
Сыр натрите на терке.
Зеленый лук мелко порубите.
В миску, где находится натертый сыр, разбейте два яйца, добавьте сметану и зеленый лук. Хорошо перемешайте.
Добавьте соду, соль и хорошенько все перемешайте.
Частями добавляйте муку и вымешивайте тесто. В общей сложности у меня ушло 5 столовых ложек муки с горкой.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите сырное тесто, разровняйте его.
Выпекайте сырную лепешку на сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут с одной стороны и буквально пару минут с другой.
Ленивое хачапури готово! Очень вкусная и питательная сырная лепешка. Советую приготовить!
mimi

Новичок
Новичок

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 16
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Моя диета:: Кремлевка

Re: Лепешки из отрубей

Непрочитанное сообщение mimi » 11 окт 2019, 16:47

Как испечь лепешки на кефире.
Пышные лепешки на кефире
Изображение
Пышные и мягкие лепешки на кефире – рецепт очень старый и проверенный годами. Лепешки получаются мягкими, золотистыми и вкусными. Легкие в приготовлении. При жарке образуют пузырьки, которые придают аппетитную форму. Калорийно, но вкусно!
Продукты
Мука пшеничная – 600-700 г
Кефир – 500 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сода – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки + для жарки
Масло сливочное – 50 г

Как приготовить пышные лепешки на кефире:

Смешиваем сахар, соль, соду, растительное масло и яйцо.
Добавляем кефир и снова перемешиваем.
Просеиваем порциями муку, замешиваем слегка липкое и мягкое тесто для лепешек на кефире (если добавить много муки, лепешки будут жесткие). Оставляем на 30 минут.
Делим тесто на 12 частей, слегка обваливаем их в муке.
Раскатываем лепешки, не очень тонко (диаметром 10-12 см, толщиной 5-7 мм). Стряхиваем остатки муки.
Обжариваем лепешки в хорошо разогретом растительном масле, на умеренном огне, до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые жареные лепёшки выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
По желанию, для придания пышным лепешкам на кефире сливочного вкуса смазываем их растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!
mimi

Новичок
Новичок

Аватара пользователя
Пользователь вне форума
 

Пол: Женский
Сообщения: 16
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Моя диета:: Кремлевка



Вернуться в ХЛЕБ ! на диете Аткинса.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron